C’est une recette belge transmise par notre grand-mère paternelle à Maman qui nous la faisait à chaque anniversaire.
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Cuisine
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la tarte spéculation
24 mai 2010par (Jacqueline)
Il y a 1 message de forum. -
Rizotto aux champignons
9 mars 2009par (Stephanie)
Il y a 0 message de forum.Vachement bon !!
Préparation : 20min. Cuisson : 35 min.
Pour 4 personnes.
Pour le risotto : 300 g de riz arborio 30g de champignons déshydratés (cèpes, bolets ou morilles) 3 tablettes de bouillon de volaille 10 cl de vin blanc sec 1 oignon 100 g de beurre 1 dosette de safran 50 g de parmesan (...) -
Velouté de lentilles corail
9 mars 2009par (Stephanie)
Il y a 0 message de forum.Il n’existe pas que les lentilles vertes, mais aussi des lentilles oranges, qui deviennent jaunes à la cuisson : on les appelle les lentilles corail. Découvrez donc ce délicieux velouté de lentilles corail.
FACILE ET BON MARCHÉ PREPARATION : 10 MIN CUISSON : 20 MIN
POUR 6 PERSONNES 200 g de (...) -
Crème de cassis
11 juin 2008par (Jean-François)
Il y a 0 message de forum.Pour 1.5 kg de baies, 2 litres de vin rouge à 11°
Faire macérer 48h en écrasant deux fois par jour.
Passer au tamis (ou au moulin à légumes).
Ajouter le même poids de sucre que de jus (ou peut-être un peu moins ?).
Porter à ébullition et maintenir 5 à 10’ à ébullition.
Laisser refroidir et mettre (...) -
Les aubergines façon Philippe
5 janvier 2007par (Stephanie)
Il y a 1 message de forum.Prenez une aubergine que vous coupez en deux dans le sens de la longueur. Arrosez la d’un filet d’huile et de sel. Découpez quatre grosses tranches de tomate et les déposer sur les moitiés d’aubergines. Re-arrosez d’un filet d’huile. Mettre au four pendant 40 à 50 minutes (thermostat 7/8)pour que la (...)
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Gâteau de foie de la mère Mimi
5 janvier 2007par (Myriam)
Il y a 0 message de forum.Ingrédients Pour 4 à 6 personnes : 2 à 3 foies de volaille ou un foie de dinde 4 œufs un bouquet de persil une gousse d’ail chapelure ou à défaut deux biscottes écrasées lait beurre farine sel, poivre
Préparation Pocher les foies sans les faire bouillir. Faire une petite béchamel très épaisse. Hacher (...) -
Aubergine façon Colette
6 novembre 2006par (Colette)
Il y a 3 messages de forum.Prévoir : une aubergine de taille moyenne pour une personne ou une grosse pour deux. le jus d’1/2 citron de l’huile d’olive du sel et du poivre. un saladier passant au micro- ondes.
Laver soigneusement l’aubergine, couper les deux extrémités. Découper l’aubergine en tranches minces (1/2 cm) si (...) -
Tagine d’agneau aux pruneaux
15 avril 2006par (Jean-François)
Il y a 2 messages de forum.Ingrédients[!sommaire] 1,2 kg d’épaule d’agneau coupée en morceaux 400g de pruneaux 100g d’amandes mondées (pelées) 2 gros oignons 1 bâton de cannelle 1 CC de cannelle en poudre 3 CS de miel ½ CC de curcuma 3 CS d’huile 1 CC de poivre, sel
Recette Pelez les oignons et coupez-les en lamelles. Dans une (...) -
Charlotte aux fruits
6 mars 2006par (Myriam)
Il y a 0 message de forum.Les ingrédients 2 boites de biscuits à la cuillère. Pour la crème anglaise : 1/2 litre de lait, 50 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 4 jaunes d’oeuf, 1 cuillère à soupe rase de Maïzena. Fruits : au choix, poires au sirop, fruits au sirop, confiture de cassis ou de fraises. Rhum. Gélatine.
La (...)