Aubergine façon Colette

Prévoir :
 une aubergine de taille moyenne pour une personne ou une grosse pour deux.
 le jus d’1/2 citron
 de l’huile d’olive
 du sel et du poivre.
 un saladier passant au micro- ondes.

Laver soigneusement l’aubergine, couper les deux extrémités.
Découper l’aubergine en tranches minces (1/2 cm) si possible dans le sens de la longueur. Placer ces tranches dans le saladier en arrosant du jus de citron, de sel et de poivre, et d’huile d’olive à mi-parcours et à la fin. Placer dans le micro-ondes en couvrant (si vous avez le couvercle ad hoc ou à défaut du film étirable bien plaqué et percé de 3 ou 4 petits trous).
Mettre au micro-ondes puissance maxi pour 10 minutes.Sortir et soulever les tranches à l’aide d’une fourchette et d’une cuiller.Remettre au micro-ondes en surveillant la cuisson qui est variable, il faut que la consistance soit molle et la couleur un peu marron. Laisser reposer et au besoin repasser qq instants au four juste avant de servir.

Un conseil, si vous êtes nombreux faire l’opération en plusieurs fois en versant dans un autre saladier au fur et à mesure qu’une tournée est faite.... et bon appétit bien sûr.